Pikkuväen pikkuleivät, 12 kk+

Rauhalliset välipäivät ovat mitä oivallisinta aikaa leipomiselle! Tässä perinteisestä piparkakkutaikinasta inspiraationsa saaneessa reseptissä maistuu vielä aavistus joulusta. Nämä pikkuleivät sisältävät kuitenkin maltillisesti sokeria verrattuna tavallisiin kekseihin. Pehmeää makeutta ja kukkaisia aromeja antavat hunaja ja appelsiini.

Huomaathan, että resepti sisältää hunajaa, joten nämä pikkuleivät eivät sovellu alle vuoden ikäisille. Lisätietoa Eviran sivuilla.

Pikkuväen pikkuleivät, 12 kk+

Reseptillä syntyy n. 30 kpl pikkuleipiä. 

5,5 dl vehnäjauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia*
1 tl kardemummaa
0,5 dl sokeria  
appelsiinin raastettua kuorta (luomu)
100 g voita
2 rkl (kukkais-)hunajaa, juoksevaa
1 rkl tummaa siirappia
2 rkl appelsiinista puristettua mehua
1 kananmuna

• Sekoita kulhossa jauhoihin ruokasooda, kaneli ja kardemumma. 
• Nypi jauhojen joukkoon voi. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää hunaja, siirappi, appelisiinimehu sekä vatkattu muna. Sekoita ja vaivaa tasaiseksi massaksi. 
• Jätä taikina tekeytymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi
• Kauli taikina tasaiseksi jauhotetulla alustalla. Leivo pikkuleiviksi piparkakkumuottien avustuksella.
• Paista 190-asteessa n. 5-7 min tai pikkuleipien koosta riippuen.   
• Pikkuleivät säilyvät huoneenlämmössä, mutta sopivat myös pakastettavaksi.

*Kaneli sisältää haitallista kumariinia, jonka saantia kannattaa rajoittaa erityisesti pienillä lapsilla. Lisätietoa Eviran sivuilta.

PS. Jos joulumaut tulevat jo korvista ulos, jätä kaneli ja kardemumma pois reseptistä ja lisää tilalle vaikkapa kookoshiutaleita tai aitoa vanilijaa.

Esimaistaja hyväksyi lopputuloksen eli meillä vuosi vaihtuu näitä pikkuleipiä maistellen.
Mitä teillä on suunnittella vuodenvaihteeseen?

Onnea ja iloa uudelle vuodelle!

- M

Riihitontun ohrainen joulupuuro, 6kk+

Vaikka meillä ollaankin vannoutuneita mikropuurojen suosijoita, on joskus mukavaa "hidastaa" ja valmistaa puuro perinteisesti kattilassa liedellä haudutellen.

Fiskarsin joulumarkkinoilta tarttui mukaan Riihipuodin myllyn ohrahiutaleita, joista syntyy nopeasi hauduttamalla ihana, samettisen pehmeä puuro. Kun sekaan heittää vielä omenaa, puolukoita ja karpaloita syntyy juhlapuuro koko perheen viikonloppuaamujen ilahduttajaksi tai mikseipä vaikka aattoaamun perinteisen riisipuuron haastajaksi.

Riihitontun ohrainen joulupuuro, 6kk+

Reseptillä syntyy puuroa 2:lle aikuiselle ja lapselle.
Ohje laadittu Riihipuodin myllyn perusohjeen pohjalta.

1 l vettä*
2,5 dl ohrahiutaleita
1-2 dl kauramaitoa


2-3 omenaa hienoksi raastettuna
1-2 dl puolukoita ja/tai karpaloita (kotimaisia)

ripaus kanelia

• Lämmitä vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää ohrahiutaleet vispilällä sekoittaen. 
• Sammuta liesi ja jätä puuro hautumaan kattilaan n. 20 minuutiksi kannen alla.
• Lisää haudutuksen loppupuolella jäiset marjat, kauramaito, omenat hienoksi raastettuina sekä ripaus kanelia.

*Puuron voi myös keittää maitoon. Käytä silloin vähemmän hiutaleita (n.1,8 - 2 dl) ja jätä kauramaito lisäämättä haudutusvaiheessa.



Rauhallista ja hidasta joulunaikaa,

-M


 

Blogiarvonnan voittaja selvillä!

Blogiarvonta on ratkennut. Onnettaren suosiossa oli tänä aamuna Heidi S, joka saa omakseen 50 euron lahjakohtin Liizille.

Onneksi olkoon Heidi! Lähettäisitkö sähköpostiosoitteesi minulle foodievauva@gmail.com, niin välitän lahjakortin sinullepäin. 

Kiitokset kaikille arvontaan osallistuneille :)

Ihanaa viikonloppua!

 -M

Itämaantietäjien mausteiset lammaspallerot, 8kk+

Yksi sormiruokailun parhaimmista puolista on, että se vapauttaa vanhemmat lapsen syöttämisestä ja koko perhe voi osallistua täysipainoisesti yhteiseen ruokahetkeen. Pitkälti tästä syystä lähdin kehittelemään naperollemme jouluruokia, jonka olisivat omin sormin suuhun pisteltävissä.

Joulupöydän liharuoat sopisivat toki sormisyötäviksi. Ne ovat kuitenkin varsin suolaisia, joten halusin kehittää nille jonkin jouluisan vaihtoehdon. Inspiroiduin itäisistä mintun ja kanelin mauista ja päädyin pyörittelemään joulun kunniaksi lihapullat lampaanjauhelihasta. Lopputulemana syntyivät nämä jouluisan mausteiset lammaspallerot. Tarjoile ne vaikkapa näiden herkullisten porkkana-bataattiröstien (6 kk+) kanssa.

Itämaantietäjien mausteiset lammaspallerot, 8kk+

Reseptillä valmistuu n. 30 lammaspalleroa.

400 g lampaan jauhelihaa
1 kananmuna
0,5 dl korppujauhoja
1/2 punasipuli
1 tomaatti
1 dl kaurajugurttia (tai muu ruoanvalmistukseen sopiva jugurtti)
kourallinen tuoretta persilijaa
minttua
kanelia
mustapippuria

• Poista tomaatista siemenet ja keskiosa. Hienonna pieniksi kuutioiksi. 
• Hienonna sipuli ja persilija pieneksi silpuksi. 
• Sekoita jauhelihan joukkoon muut reseptissä mainitut aineet.
• Muotoile taikinasta öljytyin käsin haluamasi kokoisia ja muotoisia palleroita leivinpaperin päälle pellille.
• Kypsennä uunissa 225 asteessa n. 10-20 min pullien koosta riippuen. Varmista kypsyys ennen tarjoilua. 

Ihanaa joulun odotusta toivotellen,

-M

Tonttusen porkkana-bataattiröstit, 6 kk+ // Onni Blogien joulukalenteri, luukku 17

Tänään on Foodie-vauva-blogin vuoro avata Onni Blogien joulukalenteriluukku.
Eilen Kaiken takana on äiti -blogissa pohdittiin joulumuistojen luomista.
Huomenna enkelikellojen salat paljastuvat Sekalaista sakkia -blogin luukusta.

_________________________________________________________

Jouluaatto on jo kulman takana! Tänä jouluna perheemme nuorimmainen pääsee ensimmäistä kertaa maistelemaan joulupöydän herkkuja. Meillä aattoillan ruokaperinteisiin kuuluvat keskeisenä osana suomalaiset jouluklassikot eli porkkana-, peruna- ja lanttulaatikko. Halusin kehittää pienelle sormisyöjällemme joulun makuihin johdattelevan, mutta helposti suuhun saatavan korvikkeen laatikoille.

Testailun tuloksena syntyivät nämä kaikessa yksinkertaisuudessaan herkulliset ja mehevät porkkana-bataattiröstit. Röstit voi myös mainiosti pakastaa - eli helpota joulukiireitäsi valmistamalla nämä jo etukäteen. Takaan, että röstit maistuvat myös joulun jälkeen, mikäli niitä nyt sattuisi pakastimeen jäämään.

Tonttusen porkkana-bataattiröstit, 6kk+

n. 15 reilua röstiä

1 pieni bataatti (n. 500 g)

3 keskikokoista porkkanaa

1 pieni puolikas punasipuli (halutessasi) 

3 kananmunaa ripaus mustapippuria

• Raasta kuorittu bataatti ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota kevyesti pehmeäksi paistinpannulla öljyssä.
• Riko munien rakenne kulhossa. Lisää mausteet ja raasteseos. Sekoita huolella.
• Muotoile leivinpaperilla vuoratulle pellille taikinasta röstit. Painele raaste käsin tiiviiksi.
• Kypsennä uunin alaosassa 180-asteessa lettujesi koosta riippuen noin 15 minuuttia. Varmista kypsyys. Irrota röstit varovasti lastan avulla leivinpaperilta.

Vinkki - jos haluat lisää makua, kokeile maustaa raasteseos esim. rakuunalla, mintulla tai raastetulla inkiväärillä.
 
 

Testimaistellut röstit hupenivat vauhdilla :) Porkkana-bataattiröstit saavat aattoiltana kylkeensä itämaisia lammaspalleroita (8kk+), joiden reseptin löydät blogista huomenna perjantaina. Nämäkin voit valmistaa jo pakastimeen joulua odottamaan.

Mitä teillä tarjoillaan jouluna perheen pienimmille?

Joulutunnelmissa,
 -M

Vauvavuoden tahrataistoa ja joulusiivousmaniaa - Mukana arvonta ja etukoodi!

Yhteistyössä Liizi, vuokraamo verkossa 

Puklua sohvanpäällisessä.
Avocadoa tiiviisti mattoon liiskattuna. 
Sitä itseään olohuoneen vaaleassa karvalankamatossa.
Kauramaitoa nokkamukista villamattoon roiskittuna.
Kesäkurpitsaröstit viskattuna ruokapöydän tuolien istuinpäällysteille.
Taaperon vahinkolirahduksia valkoisella puuvillamatolla ja nojatuolin kyljessä.
Epämääräisiä kahviläiskiä siellä sun täällä koomassa kompuroineiden vanhempien jäljiltä.

Nice. Mutta näinhän se on, vauvavuosi jättää jälkensä kodin tekstiileihin. Sormiruokailu ja lusikan käytön opettelu ovat positiivisia juttuja, mutta argh välillä arki on raivostuttavan sottaista, tahmaista ja ryvettynyttä. Tahraisen läikikäs villamatto ruokapöydän alla ei kiitä kohtaloaan.

Ja joulu lähestyy. Tunnustaudun maaniseksi joulusiivoojaksi. Mattojen raahaaminen pesulaan tuntuu nyt ylitsepääsemättömältä logistiselta operaatiolta. Lumipesukaan ei taida tänä vuonna tulla täällä mustassa etelässä kysymykseen. Ja mistä apu huonekalukankaiden raikastamiseen?

Ratkaisu löytyi kuin tilauksesta, kun sain mahdollisuuden testata uuden Liizi -verkkovuokraamon palveluja. Ja kyllä - heidän monipuolisesta tuotevalikoimastaan löytyi joulusiivoukseni pelastajaksi Kärcherin tekstiilipesuri!


Kärcher saapui käyttövalmiina kotiovelle, lapsi lähti hoitoon mummolaan ja muutaman tunnin päästä matot ja huonekalut oli hurruteltu raikkaiksi. Aikamoinen peli oli tuo Kärcher - sohva ja nojatuoli paljastivat alkuperäiset värinsä ja matot (jopa se kovia kokenut villamatto) raikastuivat silmissä.

Nyt kelpaa joulun tulla. Ja hui hai tuleville töhryille - eivätpä enää haittaa, kun kerran tehokkaita apuvälineitä puhdistukseen on näin näppärästi ja edullisesti saatavilla. Luulenpa, että Kärcher tilataan meille Liiziltä kylään taas, kun kevätsiivousten aika koittaa.  



Liizi tarjosi ystävällisesti 50 euron lahjakortin palveluihinsa, jonka saa haltuunsa yksi onnekas lukija. Lahjakortilla voit lunastaa käyttöösi esim. tekstiili- tai höyrypesurin tai jonkin muun tarvitsemasi tuotteen heidän valikoimaastaan. Tehokkaiden siivousvälineiden lisäksi Liizin kautta voit vuokrata näppärästi myös lastentarvikkeita vaikkapa ensi- ja matkasänkyjä sekä matkarattaita. Käy kurkkaamassa valikoimasta omat suosikkisi Liizin sivuilla.

Ja itse vuokraushan toimii vaivattomasti - valitse tuote ja varaa sen haluamallesi ajanjaksolle verkossa. Halutessasi saat tilattua tuotteen kotiinkuljetettuna. Vuokra-ajan päätyttyä palautus onnistuu näppärästi Postin asiakaspalautuksena. Jos asustelet pääkaupunkiseudulla, voit myös asioida Liizin uudessa nouto- ja palautuspisteessä Jätkäsaaressa.


Osallistu lahjakohtin arvontaan jättämällä kommentti tämän postauksen kommenttiboxiin pe 18.12. klo 23.59 mennessä. Tuplaa arpaonnesi tykkäämällä lisäksi Foodie-vauvan Facebook-sivusta! 


Jakamistalous rules!

Tyytyväinen joulusiivousmaanikko,

-M

PS. Jos arpaonni ei tällä kertaa suosi, hyödynnä Liizin tarjoama etukoodi FOODIE, jolla saat ilmaisen toimituksen (postipaketti) yli 30 euron lastentarvikevuokraukseen. Koodi on voimassa 31.1.2016 asti.

Vauva-arjen ruokahuolto - viisi vinkkiä tuoreelle äidille

Reilu vuosi sitten toimme synnytyssairaalasta kotiin pienen tuhisevan nyytin. Seuravat kaksi viikkoa kuluivat leppoisassa vauvakuplassa. Mies oli kotona ja pyöritti ansiokkaasti arkea  - kantoi valmiit ruoat, välipalat ja litroittain vettä eteni. Päivät hurahtivat uuteen perheenjäseneen tutustuen, imetystä opetellen ja vauvan tahdissa torkahdellen.

Arki ja nälkä yllätti, kun mies palasi töihin. Yhtäkkiä piti yrittää taikoa jostain hetkiä, jolloin kehittää itselleenkin syötävää. Omien ruokien valmistukselle ja syömiselle oli vaikea löytää aikaa. Lapsen nukkuessa oli itsekin levättävä ja lyhenneltävä univelkoja.

Imetyksen myötä sudennälkä iski salakavalasti. Raskausaikana olin suunnitellut surauttelevani itselleni äitiyslomalla lounaaksi terveellisiä smoothieita :) No, smoothieiden valmistus jäi pitkäksi aikaa, kun hedelmien ja vihannesten pilkkominen tuntui ylivoimaiselta urakalta ja blenderin pörinä olisi viimeistään herättänyt lapsen nokosiltaan.

Oli päiviä, jolloin miehen palatessa kotiin töistä olin edelleen yövaatteissa ja viettänyt päivän jumppapallolla pomputellen, vatsavaivojaan itkevää vauvaa tyynnytellen. Sinnitellyt koko päivän persimoneilla, rusinoilla, pähkinöillä, taatelipatukoilla...

Meillä tuoreen äidin ruokahuolto ei vauva-arjen alkumetreillä mennyt ihan oppikirjan mukaan. Tässä vinkkini, joilla voit välttyä samoilta suodenkuopilta:

1. Ennakoi - aloita pakastimen täyttö jo ennen vauvan syntymää. Täytä lokerot ääriään myöten mikrovalmiilla annoksilla hyvää perusruokaa. Ja tärkeä tarkennus: näitä ei ole tarkoitus syödä ensimmäisinä viikkoina (öhm, kuten meillä tehtiin...), kun kotona on vielä kaksi aikuista vaan säästää äidille myöhempinä viikkoina tarvittavaksi hätäravinnoksi.

2. Ulkoista ruokahuoltoa. Bookkaa kumppani kokkaamaan. Kun äiti on alkuun 24/7-kiinni vastasyntyneen hoivaamisessa, perheen toinen aikuinen voi ottaa roolia ruoanlaitosta, kauppareissuista, pakastimen varastojen ylläpidosta sekä äidin ruokinnasta.
Pyydä ja ota vastaan ruoka-apua. Kun ystävä tai sukulainen on tulossa katsomaan vauvaa ja kysyy "Voisinko tuoda jotain?" - opettele sanomaan "Kyllä, kiitos. Ruokaa! Voisitko myös tehdä meille lounaan?". Parasta, mitä sukulainen tai ystävä voi tehdä tuoreen lapsiperheen avuksi, on tuoda mukanaan iso vuoallinen makaronilaatikkoa, josta riittää moneksi päiväksi. Rotinameiniki rules!

3. Keskity määrään ja varastoi. Nyt ei välttämättä ole paras aika ruokahifistelyyn ja uusien reseptien testailuun. Satsatkaa sen sijaan vaivattomuuteen, nopeuteen ja määrään. Tehkää ruoka kerralla runsaasti ja pakastakaa, pakastakaa, pakastakaa. Aterianvarastojen ylläpito vaatii pitkäjänteistä työtä pakasterasioiden parissa. Laatikko- ja pataruokia sekä keittoja - etenkin nämä sopivat yleensä hyvin pakastettavaksi. 

4. Älä jätä aterioita väliin - etenkään aamupalaa! Itselläni aamupalan ohittaminen oli yksi suurimmista kompastuskivistä. Olen aina ollut huono aamupalansyöjä ja aamuvarhain unenpöpperöisenä tuntui tarkoituksenmukaisemmalta  kaataa kurkkuun litra kahvia kuin alkaa vääntämään voileipiä. Omalla kohdallani ratkaisun tähän toi aamupalan valmistelu jääkaappiin jo edellisenä iltana. Tuorepuurosta muodostui lempparini. Ainekset sekaisin kulhoon illalla ja aamulla puuro oli valmiina lusikoitavaksi. Tadaa!

5. Relaa. Pääasia, että syöt jotain riittävästi niin, että jaksat ja palaudut. Ravinnon terveellisyys- ja monipuolisuusaspekeja ennätät viilailla kuntoon myöhemmin, kun uusi arki alkaa tulla tutuksi ja löytää rytminsä.   



Mitä hyviä käytäntöjä teillä on sovellettu? Miten te muut äidit olette helpottaneet omia ruokailujanne pienen vauvan kanssa?

-M

Baby Chili, 8kk+

Kun ulkona käy viimainen, kolea tuuli ja pimeys heittää vaippaansa jo aivan liian varhain, tekee päivälliseksi mieli kokkailla jotain lämmittävää ja täyttävää (lohtu-)pataruokaa.

Tämä pyöreän mausteinen kasvischili maistuu koko perheelle. Haarukalla lisäkecouscousen sekaan möyhennettynä tämä toimii hyvänä ruokalajina perheen pienimmälle omatoimisen lusikankäytön harjoittelussa. Mehevä höystö kun pysyy hyvin vauhdikkaankin lusikan kyydissä.

Baby Chili, 8kk+

4 aikuisten annosta

2 punaista paprikaa
2 tomaattia
1 valkosipulinkynsi
1 dl pakastemaissia
1 prk (n. 300 g) kidneypapuja (luomu, suolaton)
1 prk (n. 300 g) suuria valkoisia papuja (luomu, suolaton)
1 tlk kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa (luomu, suolaton)
chilijauhetta (maun mukaan)

Lisäkkeeksi:
2 dl täysjyväcouscoussuurimoita
1 omena
1/2 sitruunan mehu 
2-4 rkl rypsiöljyä
mustapippuria

• Leikkaa paprika ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipulinkynsi. 
• Kuullota paprika- ja tomaattikuutioita kevyesti öljyssä padassa. Lisää valkosipuli, sulatettu maissi, pavut, tomaattimurska ja chili. 
• Anna hautua n. 10-15 min tai kunnes kasvikset ovat kypsyneet sopivan pehmeiksi.
• Valmista lisäkecouscous. Raasta omena hienoksi raasteeksi. Lisää couscoussuurimot kulhoon ja kaada päälle kiehautettu vesi, niin että suurimot peittyvät. Annan turvota kannen alla noin 5 min ja vesi on imeytynyt. Lisää kypsän couscousen joukkoon omenaraaste, sitruunamehu ja öljy antamaan makua. Halutessasi mausta ripauksella mustapippuria. 

 
Miten teillä pysytään lämpiminä näissä viimoissa?

Lämpöä joulukuuhun,
-M

Joulunodottajan mausteiset kaurakeksit, 8 kk+

Kerroin aiemmin taannoisten 1-vuotissynttäreidemme tarjoiluista. Leivoin juhliville taaperoille mm. näitä kauraisia ihanuuksia vaihtoehdoksi sokerisille peruskekseille. Keksikulho tyhjeni alta aikayksikön... Hahaa, carnevalit ja muumikeksit jäivät toisiksi! :)

Käytännössä kyseessä on mukaelma sormiruokailijoiden keskuudessa suositusta apinaeväsreseptistä, jonka pääraaka-aineena toimivat kaurahiutaleet ja luonnollisena makeutuksena banaani. Omassa versiossani lisämakeutta ja -mehevyyttä tuovat omena- ja porkkanaraaste.




Juhlapäivän kunniaksi mukaan heittämäni mausteet, kardemumma, kaneli ja aitovanilijajauhe toivat mukanaan täyteläisiä, jopa jouluisia makuvivahteita. Keksit sopisivatkin erinomaisesti jouluherkuksi (meillä näitä onkin jemmattu pieni erä pakasteeseen). Nämä mehukkaat pyörylät maistuvat mainiosti myös aikuiselle glögin kaverina - testattu on (ja useampana iltana... mums mums... ;)). Eli ehkäpä kannattaa pyöräyttää kerralla kunnon satsi.

Huom! Arkikäyttöön sopivamman välipala- ja 6 kk+-version reseptistä saat tiputtamalla ainesosista pois kanelin*, kardemumman ja rusinat.

Joulunodottajan mausteiset kaurakeksit, 8 kk+  

Reseptistä valmistuu n. 35 pientä keksiä. Keksit voi pakastaa..

4,5 dl kaurahiutaleita (ei pikahiutaleita)
2 makeaa omenaa   
1 iso porkkana
2 kypsää banaania
0,5 dl luomurusinoita
1 rkl rypsiöljyä
ripaus kardemummaa
0,5 tl vanilijajauhetta, sokeriton (esim. Urtegram)
1-2 tl kanelia* (halutessasi)

• Raasta omenat ja porkkanat hienoksi raasteeksi. Pilko tarvittaessa rusinoita pienemmiksi paloiksi.
• Muussaa banaani mössöksi haarukalla.  
• Sekoita banaanimössöön raasteet sekä ohjeen muut aineet. Sekoita hyvin.
• Jaa taikina leivinpaperille pieniksi nokareiksi, tasoita keksien muotoon kostutetuin sormin.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 20-30 min. Ole tarkkana - rusinat kärähtävät helposti!

*Kaneli sisältää haitallista kumariinia, jonka saantia kannattaa rajoittaa erityisesti pienillä lapsilla. Lisätietoa Eviran sivuilta.



Kuten postauksesta voi päätellä, täällä aletaan jo syttyä jouluvalmisteluille! Miten siellä?

- M

Taaperon teeleivät, 6 kk+

Ikoniset, yläasteen kotitaloustunneilta kaikkien muistamat teeleivät taittuvat helposti myös vauvojen ja taaperoiden mupellettavaksi. Ja tokihan nämä helpot leipäset maittavat myös aikuiselle - erityisen hyviä nämä lätyskät ovat juustolla kuorrutettuina ja suoraan uunista tarjottuina.

Teeleivät valmistuvat vaivatta ja innokkaasta taaperosta saa apua taikinan sekoituspuuhiin. Tarjoa puuron korvikkeena, välipalana tai aterian yhteydessä.

Taaperon teeleivät, 6 kk+

reseptillä valmistuu 6-8 teeleipää

3 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl vettä (tai maitoa, jugurttia, piimää,...)
2 rkl rypsiöljyä

• Sekoita kuivat aineet keskenään. 
• Lisää vesi ja öljy.
• Jaa taikina lusikalla keoiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille.  Taputtele taikinapallot kostutetuin sormin lituskaisiksi leiviksi. Lisää halutessasi päälle hiukan vehnäjauhoja.
• Paista 225-asteessa n. 5-10 min teeleipien koosta riippuen.

Leivotaanko teillä teeleipiä? 
-M

Herkkusuun oranssinen smoothie (6kk+)

Tässä piristävä vitamiinipommi marraskuun harmauteen! Porkkana, mango ja ananas synnyttävät raikkaan makuyhdistelmän ja ihanan kuohkean juoman. Smoothien toimii oivana välipalana koko perheelle - tästä tulikin meillä uusi suosikki.

Pienimmille smoothie kannattaa tehdä vähän juoksevammaksi, jolloin sitä voi hörppiä nokkamukista. Kannattaa myös kokeilla, onnistuisiko smoothien nauttiminen pillillä juoden - joiltain lapsosilta tämä näyttäsi luonnistuvan jo reilusti alle vuoden ikäisinä.

Oranssinen porkkana-ananas-mango-smoothie (6kk+) 

1 porkkana 
1/4 ananas
1/2 mango
vettä

• Pese, kuori ja viipaloi porkkana. Kuori ja pilko ananas ja mango.
• Lisää porkkanaviipaleet ja vettä blenderiin. Soseuta. 
• Lisää blenderiin ananas ja mango. Soseuta, kunnes smoothie on tasaista. Lisää tarvittaessa vettä. 

Vinkki! Jos epäilet riittääkö blenderissäsi ytyä tuoreen porkkanan soseuttamiseen, soseuta se ensimmäisenä veden kanssa, kuten ohjeessa on neuvottu. Ärhäkimmät blenderit toki selviävät porkkanasta muiden hedelmien joukossa.

Vinkki! Jos ananasta ja mangoa jää yli, laita ne pilkottuina pakastimeen. Näin seuraavan smoothien ainekset ovat näppärästi saatavilla. Voit tehdä smoothien myös kohmeisista hedelmälohkoista.

Eli muuta kuin surrur ja slurps slurps ;)

- M

PS. Meillä lapsonen matkii tällä herkellä tehosekottimen ääntä... niin, on taidettu surautella aika useat smoothiet viime viikkoina, sen jälkeen kun uusi blenderi kotiutettiin kaupasta ;)

 

Pimeys täällä taas... Saatko riittävästi D-vitamiinia?

Aika pitkään saimme tänä syksynä nauttia aurinkoisista syyskeleistä, mutta nyt talvinen pimeys on ottanut ylivallan viimeisistäkin valonsäteistä. Viimeistään nyt on hyvä tarkistaa omaa D-vitamiininsaantiaan. Suomen leveysasteilla D-vitamiinia saadaan auringosta riittävästi huhtikuulta syyskyylle. Kannattaa siis pohtia, saako ravinnosta riittävästi D-vitamiinia vai onko syytä hakea täydennystä purkista ainakin pimeimpien kuukausien ajan.

Lasten osalta riittävä D:n saanti varmistuu helposti joka päivä ympäri vuoden annettavilla tipoilla. Omalla kohdallani saannin kanssa on talvikuukausina vähän niin ja näin, etenkin jos en huomaa turvautua pilleripurkkiin.

Saatko riittävästi D-vitamiinia ravinnosta? Tilanne on helppo testata. Jos vastauksesi alla oleviin kysymyksiin on kyllä, saantisi pitäisi olla linjassa ravitsemussuositusten ohjeellisen saannin kanssa.

• Syötkö kalaa kolme kertaa viikossa?
• Nautitko kolme lasia vitaminoituia maitoa, piimää tai jugurttia päivässä? 
• Käytätkö leivälläsi vitaminoitua levitettä?

D-vitamiinilla on iso rooli terveydessä. Kaikkia sen vaikutusmekanismeja ei edelleenkään tunneta ja tutkimuksessa paljastuu jatkuvasti uusia löytöjä, joissa D on mukana. D-vitamiinin puutos on yhdistetty lukuisiin sairauksiin, kuten infektioihin, diabetekseen, syöpään ja erilaisiin rappeumatauteihin. Kuitenkin optimaalisista D-vitamiinin saantisuosituksista kiistellään edelleen. Selvää on kuitenkin, että vähintäänkin nykyisten ravitsemussuositusten asettamalle tasolle olisi hyvä päästä, mikäli haluaa vaalia omaa terveyttään.


Miten siellä - saatko riittävästi D:tä ravinnosta vai nappaatko lisää vitamiinipurkista?

- M

Menu: Isänpäivän piristävä perhebrunssi

Mies oli päässyt väsähtämään keskellä työkiireitään, lapsen unikoulua ja pimenevää marraskuuta. Isänpäivän kunniaksi päätin siis "boostata" häntä piristävällä, ruokaisalla ja vitamiinirikkaalla brunssilla. Vitamiineja mieheen tankattiin mm. tyrnishotilla. Lahjaksi mies sai toiveidensa mukaisia kirjalahjoja ja bonarina pesetetyn auton.

Sunnuntai startattiin vauvauinnilla, josta suuntasimme sudennälkäisinä kiireesti kohti kotia ja brunssipöytää. Ideana oli ollut nauttia tarjoiluisa yhdessä koko perheen voimin, mutta kuinkas kävikään... ;) pikkutyyppi väsähtikin totaalisesti polskimisesta ja sippasi ennen kuin pääsimme ruokapöytään. Perhebrunssi vaihtui siis kahden aikuisen yhteiseksi ajaksi - kiva näinkin :)  

 

- MENU -
Isänpäivän piristävä perhebrunssi

 

Herkkusuun oranssinen smoothie (6kk+)

Mehevät munakasmuffinit (8kk+)

Taaperon teeleivät (6kk+)

Keltainen hedelmäsalaatti (6kk+)

- aikuisille chia-vanukkaalla ja tyrnihillolla höystettynä

Miten teillä vietettiin isänpäivää?

Pirteää alkavaa viikkoa!
- M

Synttärisankarin smoothiekakku, 8kk+

Ensimmäiset syntymäpäivät on juhlittu! Vauvavuodesta nautittiin, selvittiin ja sen aikana kasvettiin - koko perhe. Nyt kotona mennä koheltaakin jo vilkas, energinen, omaa tahtoaan testaileva ja kujeileva pikkumies.Vauvasta tuli taapero.

Sokerinatsimutsi ja pikkumiehen maidoton + gluteeniton ruokavalio rajasivat aikalailla synttärikakun toteutusvaihtoehtoja. Ratkaisuksi löytyi smoothiekakku. Kehittelinkin Kinuskikissan reseptin pohjalta naperoisen makumieltymyksiin istuvan version.

Lopputulos on kirpeän marjainen ja raikas, ei lainkaan ällömakea. Kakusta tuli samettisen perhmeä ja pohjasta miltei kinuskinen - tätä oli helppo lusikoida suuhun, eikä liivate tehnyt kakusta kumimaista.

Ja tärkeintä synttärisankari oli silminnähden tyytyväinen! Vähän yllättäen kakku keräsi kiitosta myös aikuisilta maistelijoilta - vaikka se vauvakakkuna vieraille markkinointiinkin ja tarjoilupöydästä löytyi myös perinteisempää juhlakakkua. Kenties tätä voisi varioida myös isänpäiväpöytään... 

Synttärisankarin smoothiekakku, 8 kk+ 

⌀ 20 cm irtopohjavuoallinen

Pohja:
150 g keksejä (esim. kevyt digestive, tarvittaessa gluteeniton, maidoton)
1 prk (125 g) päärynäsosetta

Smoothie-täyte:
8 liivatelehteä
700 g mansikoita sulatettuna (sis. neste)
1 dl puolukoita
3 banaania
 ½ dl sitruunamehua

Koristeluun:
sitruunamelissaa
kookoshiutaleita

• Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kun sivelet vuoan reunoille öljyä, kakku irtoaa helpommin. 
• Hienonna pohjan keksit tehosekoittimessa. Lisää hedelmäsose ja painele seos tiiviisti vuoan pohjalle.
• Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
• Valmista smoothie-täyte. Soseuta mansikat, banaani ja puolukat. Tarkista smoothien maku. Huom! Suhteessa liivatemäärään n. 1 litra smoothieta takaa samettisen pehmeän lopputuloksen kakussa. Liika liivate tekee kakusta kumimaisen.  
• Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lisää liivatteet sulamaan mehuun. Sekoita liivatemehu smoothieseen. 
• Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolmisen tuntia. 
• Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele kookoshiutaleilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Millaisia herkkuja teillä on tarjottu 1-vuotissyntymäpäivillä?

Meillä pikkuväelle maittoivat myös apinaevästyyppiset sokerittomat, maidottomat ja munattomat kaurakeksit. Näiden resepti luvassa vielä marraskuun aikana.


Nautinnollista perjantaita ja muistakaahan juhlistaa sunnuntaina isejä! Jos tarjoiluideat ovat vielä hakusessa, kokeile näitä helppoja munakasmuffineja.

- M

Testaa tarjoiluidea isänpäivän perhebrunssille!

Ensi sunnuntaina on isien päivä. Meillä mies pääsee nautiskelemaan tästä päivästä jo toistamiseen. Vuosi sitten lapsemme oli vastasyntynyt, joten mitään kovin erityistä tarjottavaa en pystynyt tuoreelle isälle järjestelemään. Pienessä nyytissä oli toki lahjaa kerrakseen.

Tulevana sunnuntaina aion yllättää mieheni runsaalla ja energisoivalla perhebrunssilla. Jujuna on, että ensimmäistä kertaa kaikki tarjoilut olisivat koko perheen maisteltavissa. Isänpäivän menussa tulee olemaan mm. meheviä munakasmuffineja, jotka on helppo räätälöidä kaikkien makuja ja tarpeita vastaaviksi.

Miehen suurinta herkkua ovat mausteiset makkarat, chili ja voimakkaat juustot  - näitä makuja tulee löytymään hänen lautaseltaan. Poju taas saa maistella munakkaassaan omia herkkujaan - perunaa ja parsakaalia (sekä äidin jemmaamana ei niin suosiossa olevaa tomaattia). Itse kallistunen makeiden tarjoilujen puolelle eli oma makeampi muffinini saa mausteekseen banaania, mustikoita ja vanilijajauhetta.

Kurkkaa reseptit munakasmuffineihin alta. Nämä valmistuvat käden käänteessä! Testaa sunnuntaina ja tägää kuva tuotoksistasi isänpäivän kunniaksi instassa #FoodievauvaIsälle. Mikä täyte maistuisi teillä parhaiten?

Faijan mehevät munakasmuffinit

6 muffinia

4 munaa

½ dl maustamatonta jugurttia 

Muffinit valmistuvat helposti silikoniseen muffinivuokaan. Voit tehdä perustaikinasta niin suolaisia kuin makeahkojakin muffineita riippuen, millaisia täytteitä käytät. 

Täytevaihtoehtoja:
Isälle - chorizoa, basilikaa, tuoretomaattikuutioita, parmesanraastetta, tabascoa, mustapippuria

Junioreille - tuoretomaattikuutioita, höyrytettyä parsakaalia, keitettyä perunaa

Makea täyte koko perheelle - banaanikuutioita, mustikoita, vanilijajauhetta

• Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
• Riko munien rakenne kulhossa. Sekoita mukaan jugurtti. 
• Jaa munakasmassa tasan muffinivuoan kuuteen koloon.
• Lisää jokaiseen muffinssiin erikseen haluamasi täytteet ja mausteet. Sekoita kevyesti haarukalla, jotta saat täytteet ja maut levittymään tasaisesti koko muffiniin. 
• Kypsennä uunin keskiosassa n. 20 min.

Myös muuta hyvää on luvassa sunnuntain brunssipöytään -  näistä lisää kuvina sunnuntaina ja resepteinä tulevina viikkoina.

Miten teillä vietetään isänpäivää? 
Millaisin herkuin hemmottelette oman perheenne isämiehiä?
 
 - M

Lokakuu lautasella

Lokakuu vaihtui kuin huomaamatta marraskuuksi. Tältä näytti lokakuu lautasellamme. Paljon juureksia, syksyn sävyjä, marjoja ja kotimaisia makuja.

Marraskuu starttaa blogissa astetta juhlavammilla uusilla resepteillä. Juhlimme nimittäin viime viikonloppuna poikasen 1-vuotissyntymäpäiviä. Hyväksi havaittu kakkuresepti luvassa siis tulevana perjantaina!

Ja juhlintahan jatkuu myös tulevana viikonloppuna, kun sankarivuorossa ovat isät. Tulevana keskiviikkona blogissa luvassa vinkkejä isänpäivän maistuvalle perhebrunssille.

Ihanaa alkavaa marraskuun ensimmäistä viikkoa!

-M